2014年 07月 22日
自家製カレーペースト |
猛暑日が続いています
暑くなると、辛味やスパイスがきいた料理が、
美味しく感じるこの頃
相変わらず、エスニックなマイブームは続いていて、
最近は自家製ペーストから作るカレーを、
いろいろと試作中☆
この日は、マッサマンカレーと、
グリーンカレーのペースト作り
とんとん叩いて作る工程が楽しく、
材料や手順を変えると、
また違う仕上がりになるのも奥が深くて・・
ハーブや青とうがらしの
爽やかな香りに包まれると、気分が上がります!
赤いのは、レモングラスのチリインオイル
ペーストさえ準備しておけば、
短時間で仕上がるので重宝します
明日は何カレーにしようかな〜♪
暑くなると、辛味やスパイスがきいた料理が、
美味しく感じるこの頃
相変わらず、エスニックなマイブームは続いていて、
最近は自家製ペーストから作るカレーを、
いろいろと試作中☆
この日は、マッサマンカレーと、
グリーンカレーのペースト作り
とんとん叩いて作る工程が楽しく、
材料や手順を変えると、
また違う仕上がりになるのも奥が深くて・・
ハーブや青とうがらしの
爽やかな香りに包まれると、気分が上がります!
赤いのは、レモングラスのチリインオイル
ペーストさえ準備しておけば、
短時間で仕上がるので重宝します
明日は何カレーにしようかな〜♪
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by s-liaison
| 2014-07-22 00:00
| お料理