2011年 06月 23日
野菜たっぷりヘルシーカレー |
あっついですね~
長かった梅雨も、そろそろ終わりかな?
夏が近いのを感じます
暑くなってくると、カレー登場率があがってきます
と言うか、時間が無い時とか、考えるのが面倒!
って時に、「もうカレーでええわー」となるだけなのですが^^;
短時間でいかに美味しく仕上げるか、
試行錯誤することウン年
ようやく最近、今の方法に辿り着きました
家族にも太鼓判をもらった、野菜たっぷりヘルシーカレーです!
玉ねぎをたっぷり入れるのがポイント
圧力鍋でガッーと煮込んでから、形を残したい野菜を入れて、
さらに煮込んで水分をとばしていきます
動物性脂肪は控えたいので、お肉はほんの少しだけ
1時間もかからず、完成♪
クイックながら、野菜だけでも、こんなに味に深みが出るんだ~と
旬の野菜パワーに感心します
生のコーンを使った、バターコーンライスを添えました
長かった梅雨も、そろそろ終わりかな?
夏が近いのを感じます
暑くなってくると、カレー登場率があがってきます
と言うか、時間が無い時とか、考えるのが面倒!
って時に、「もうカレーでええわー」となるだけなのですが^^;
短時間でいかに美味しく仕上げるか、
試行錯誤することウン年
ようやく最近、今の方法に辿り着きました
家族にも太鼓判をもらった、野菜たっぷりヘルシーカレーです!
玉ねぎをたっぷり入れるのがポイント
圧力鍋でガッーと煮込んでから、形を残したい野菜を入れて、
さらに煮込んで水分をとばしていきます
動物性脂肪は控えたいので、お肉はほんの少しだけ
1時間もかからず、完成♪
クイックながら、野菜だけでも、こんなに味に深みが出るんだ~と
旬の野菜パワーに感心します
生のコーンを使った、バターコーンライスを添えました
by s-liaison
| 2011-06-23 00:00
| お料理