2014年 06月 15日
香港の味 |
香港から来日したシェフによる、特別なレッスンへ
香港の食材を使って、現地そのままの味を、
東京で味わえる、素晴らしい企画でした☆
鹹魚という塩漬けの乾燥魚を使ったチャーハンは、
独特のクセになる香り!
丁寧な仕事・手間の積み重ねで、
素材本来の味を引き出していくプロの技・・
食材の扱いや、調味料についても、
たくさんの学びがありました
上品で洗練されたお料理
どれも美味しくて、感動がありました!
さっそく、いくつか復習しましたが、
ベースとなる調味料を揃えないことには、
味を再現するのは、難しいようで。。(^^;)
中華街のお店に問い合わせて、
日本で入手可能なものを、送ってもらうことにしました〜
届くのが楽しみです♪
香港の食材を使って、現地そのままの味を、
東京で味わえる、素晴らしい企画でした☆
鹹魚という塩漬けの乾燥魚を使ったチャーハンは、
独特のクセになる香り!
丁寧な仕事・手間の積み重ねで、
素材本来の味を引き出していくプロの技・・
食材の扱いや、調味料についても、
たくさんの学びがありました
上品で洗練されたお料理
どれも美味しくて、感動がありました!
さっそく、いくつか復習しましたが、
ベースとなる調味料を揃えないことには、
味を再現するのは、難しいようで。。(^^;)
中華街のお店に問い合わせて、
日本で入手可能なものを、送ってもらうことにしました〜
届くのが楽しみです♪
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by s-liaison
| 2014-06-15 00:00
| 習い事